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天然的比合成的好?理論跟現實,往往差很多!

天然的比合成的好?是理論還是事實?

在營養素的世界中,充斥著各種充滿潛力、充滿希望的「理論」。

舉個例子:
常聽人說,天然的維他命C比合成的維他命C來得好,人體比較容易吸收。

這是個很有吸引力的「理論」
聽久了大家都信以為真,覺得事情就是如此,天然的尚好。

但,真是這樣嗎?


至少有兩個人體研究嘗試去驗證這個理論,但卻發現,其實天然合成差不多。

一個小型的研究招募了12個人,讓他們吃粉狀的合成維他命C,或者喝天然的柳橙汁,結果發現吃粉狀維他命C,血液中濃度上升的還比較多。

另外一個68人的研究則發現,不論是從煮過的花椰菜、柳橙汁、柳橙片,或是合成的維他命C錠劑去攝取,血液中濃度是一樣的。


西方醫學的特點,就是講求科學證據。

科學證據有分很多種:
試管實驗、細胞實驗、動物實驗….這些都是。

但,真正能說服西醫的,就只有人體實驗。

當然
你可以質疑才兩個研究太少
也可以質疑實驗設計有問題
這都可以討論

但,至少這個理論,有人嘗試去檢驗過了

這就是科學精神。

而不是「有人說」。

「有人說」,不是科學。

沒有被驗證過的理論,就永遠只是理論。


聽到「有人說」就相信,不是科學

當然,要提出一個理論,也是很不容易的。
這些理論就是科學發展的起點
有時就是得先根據一些理論,去發展產品的原型
才有機會做進一步的人體實驗

因此,對這些理論,我還是充滿敬意的

比如就有一種理論說
因為維他命C比較「酸」
(它的化學名稱其實叫 抗壞血酸; ascorbic acid)
服用時常造成腸胃道不舒服
所以建議服用「礦物質壞血酸」,比如抗壞血酸鈉(sodium ascorbate),或抗壞血酸鈣(calcium ascorbate),來讓腸胃道舒服一點。

這也是一個理論,而且在我看來,是一個蠻好的理論,不妨一試。

只是,因為還沒有太多的相關研究出現,來驗證這個理論,
所以如果有人在診間問到這個問題,我也只能給他一個最官腔的答案:
「目前沒有足夠的科學證據來支持這件事」

或者,私底下問的話,我可以給你一個最誠實的答案:
「我不知道」


營養素的相關資訊量實在太龐雜了
如何分辨哪些會有效果,真的需要特別下工夫。

理論沒有好或不好,但理論就只是理論。

「有人說」怎樣怎樣,所以你就相信,這不是科學。

就像一位先哲奇人說的:
「我不只說你是王八蛋,我還可以證明你是個王八蛋」

為了自己的健康著想
大家要有這種科學精神啊!

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