講了一些科學研究相關的細節
試圖讓大家明白，不能對健康報導的標題照單全收！
目前沒有決定性的證據指出，攝取維他命C會導致腎結石。
甚至，如果光從原理機制層面來看，維他命C甚至有可能預防腎結石！
但，即便如此，人性還是容易對負面的東西，留下比較深刻的印象：
我真的可以補充維他命C嗎？
怎麼補充才不會得到腎結石？
就像任何東西一樣，維他命C是個中立的東西，不好也不壞，端看使用者的智慧。
以下就告訴大家，要怎麼補充，才能趨吉避凶，達到最高效益。
其他營養素跟腎結石的關係
其實一個疾病的形成，通常都是多種因素共同促成的。
腎結石最常見的形式，叫做草酸鈣。
但尿液中的草酸，只是其中一個角色。
至少還必須考慮到：
尿中的鈣、鎂、維他命B6、檸檬酸、尿酸…等等的含量。
比如說
鎂離子就具有溶解草酸鈣的能力
而且缺鎂的話，尿液中排出的草酸量也會間接上升，增加腎結石的風險。
有幾個人體研究也已經證實，補充鎂離子，可以減少尿中的草酸含量，甚至還能間接提升尿中檸檬酸的含量（檸檬酸可以防止腎結石形成）。
又比如說
維他命B6攝取比較少的人，得到腎結石的風險也較高：
B6缺乏的話，會間接導致尿中草酸量上升。
因此補充B6對某些人來說，可以大大降低腎結石的風險。
其他鈣、檸檬酸、尿酸…等等物質跟腎結石的關係，都是一言難盡的複雜議題。
那麼，為何要在文章的開頭，特地強調這件事呢？
長期補充單一物質的風險：以維他命C為例
因為，接下來我們就要進一步分析給大家看，那些說維他命C跟腎結石有關的論文，為什麼會得出這樣的結論？
比如其中一篇研究，追蹤了48,840個男性長達11年，發現有額外攝取維他命C補充劑的人，得到腎結石的機率是沒攝取的兩倍！（劑量不明，但一週至少吃7次）(1)
但如果細讀研究的設計，就會發現，這篇研究收案的條件是：「只補充維他命C的人」！
也就是說，「沒有」攝取維他命C以外的營養補充品的人，才會是研究對象。
我們現在知道了，世界上還有這麼多的營養素，跟腎結石的形成有關係。
他們彼此之間的交互作用，錯綜複雜，彼此牽制，缺一不可。
合理推測，如果長期「額外」補充維他命C這個單一營養素，但卻沒有鎂、B6、檸檬酸…等等的保護作用，那得到腎結石的風險，自然逐漸提高。
又比如另一篇研究，追蹤了45,619個男性達14年，結果發現，每天攝取 ≥1,000 mg 維他命C的人，相較於每天攝取<90 mg的人相比，腎結石的機率高出了41%。(2,3)
但是！如果是從飲食中攝取到的維他命C，則沒有這個風險。
反而是從營養品中「額外」補充的人，才有這樣的風險出現。
我們所吃的，真正的「食物」，裡面絕對不會只含單一營養素，而是各種物質同時存在，產生目前科學都還沒辦法完全參透的交互作用。
因此，對我來說，一知半解的進補，跟偏食沒兩樣。
如果沒有具備足夠的知識，那真的，還不如不補比較好。
綜合型的補充法
所以，在我的工作中，我從不叫人長期使用營養素，尤其是補充「單一」營養素。
這麼做，無異於偏食。
所謂過猶不及，很多人反而越補越糟。
短期的補充，快速拉抬健康狀態，通常是沒有問題的，
但更精緻的做法，應是在徹底瞭解個人身體狀態（疾病、使用藥物、生活型態…）之後，再給予最適當的處方。
這也是為什麼，我後來會越來越常用，「雞尾酒療法」式的營養點滴來治療了。
不只可以就個人的狀況客製化，還能加入各種不同的營養素，彼此加乘達到最大的效果。
結語
腎結石的形成，光就營養素這個層面來講，
就至少與鈣、草酸、檸檬酸、尿酸、鎂、B6…有關
要考慮的點實在太多了！
有些體質特殊的人，腎結石的風險很不幸地就是比其他人高。
如果特別想要預防它，那可能得等以後，我再來專門寫一篇預防腎結石的文章了
至於這篇的重點，則是要告訴大家，補充維他命C最安全的方法。
切記不要長期補充單一營養素，而是應該跟其他物質（例如鎂、B6…等等）一起補充。
最後，老生常談，但是亙古不變的真理：
從真正的食物中攝取營養，幾乎永遠是最好的方法！
