劉德華是怎麼成為天王的?答案就藏在維他命C與腎結石的關係中!

是什麼造就了劉德華的天王地位?這個問題,就跟”是什麼造成腎結石”一樣…

看過前幾篇文章後,希望已經可以讓各位瞭解到,補充維他命C並不會導致腎結石,甚至,剛好相反,還有可能預防腎結石。

為什麼我敢這麼說?這論點跟很多專家都衝突啊!

相關細節已在之前的文章敘述過了,有興趣的人可以點擊觀看。

維他命C真的會造成腎結石嗎? 沒有細讀研究,你永遠搞不清真相…

該怎麼補充維他命C,才不會腎結石?

簡單快速整理一下。

認為維他命C會造成腎結石的人,所持的論點主要是:

    1. 服用維他命C後,尿液中草酸會上升
  1. 幾篇大型的流行病學研究顯示,攝取較多維他命C的組別,腎結石的風險較高。

但是,從我之前寫的文章可以知道:

    1. 尿液中的草酸其實不會上升。後來發現這是實驗室誤差。
  1. 流行病學的研究,是相關性研究。無法證明因果關係。

從幾位讀者給我的回饋發現,大家還是不太瞭解相關性跟因果性的差別,以及為什麼分清楚這種差別很重要。

沒有關係,這很正常。

就是因為一般人很難判斷,養生界才會充斥各種謠言啊!

讓我再試著從另外一個角度來切入解釋:

所謂「相關性研究」,就是找出哪些因子跟某個事件(比如疾病)「有關」。

但問題是,現實生活中,有太多事情都可能會「有關」。

正因為如此,你很難說是什麼「造成」了某個事件。

比如說,劉德華為什麼能成為天王?是什麼造成的?

是因為他帥?會演戲?唱歌好聽?還會跳舞?工作態度敬業?對粉絲溫暖熱情?認真努力?

純粹因為「帥」造成他今天的天王地位嗎?

還是單純因為「工作態度敬業」造成的?

其實,他能有今天的成功,跟以上所有這些特質,或多或少都有相關吧!

你很難說是什麼單一因子造成的。

這就是我們反覆在解釋的科學細節:

相關性不等於因果關係。

在充滿各種變數的真實世界中,要證明因果關係,是極其困難的。

同理,腎結石絕不可能是單一原因造成的,沒錯吧?

除了營養素的攝取之外,

    • 飲食內容
    • 飲水多寡
    • 體重
    • 感染
  • 體質(基因遺傳)

諸多因素都會有影響。

所以,實在是很難判斷,到底是不是因為吃了維他命C,所以產生腎結石的啊!

一篇普通的研究,竟完全操縱了主流的論調

稍微google一下就知道,所有主流的觀點都認為,維他命C會造成腎結石。

當你開始追根究柢,會發現他們每次都會引用這篇研究出來當主要的武器:

Ascorbic Acid Supplements and Kidney Stone Incidence Among Men: A Prospective Study

但是,這篇研究,就是標準的相關性研究。

不管他招募了幾萬人,追蹤了幾十年,它終究還是一篇相關性研究。

而相關性研究,無法證明因果關係。

不是說相關性研究就不好。任何科學研究都有其價值。

只是,科學證據等級之間,的確存在階級的差異。

任何偉大的研究,都是從低階研究開始做起,再循序漸進做到高階研究,才能真的確定對人類有幫助。

就這篇研究而已,它是提供了一個「可能性」、一個「理論」。

但要證實這個理論,就必須要有更高階的科學研究出現。

最起碼,也要有更多同等級的研究,才能更加深這個理論的可能性。

問題是,從我們之前的文章中就知道,其實對於維他命C跟腎結石有無關係這個議題,支持方跟反對方是各有擁護者。

也就是說,有些研究認為他們之間有關聯性,但另外一些研究則發現,並沒有。

(維他命C真的會造成腎結石嗎? 沒有細讀研究,你永遠搞不清真相…

另外,其實還有更多資料指出,高劑量維他命C跟腎結石「沒有」關係。

(1), (2), (3), (4), (5)

說到底,任何一個科學議題,本來都會反覆辯論幾十年,才有可能達成暫時的共識。

但為什麼一篇再普通不過的研究,竟可以完全操縱主流媒體的論調,甚至形成了一個決定性的真理?

背後是什麼樣的力量,在推波助瀾?

值得我們用最小心謹慎的態度,來好好檢視!

(其實在這篇研究中,補充維他命C的這一大群人中,十幾年下來也不過產生了31顆石頭而已…這真的有這麼嚴重嗎?又真的跟維他命C有關嗎?)

預防腎結石,需要一套全面的策略

另外,光是由腎結石的成分組成,就可以產生很多種分類。

除了最常見的草酸鈣之外,還有磷酸鈣、尿酸石、鹿角石…等等

以上這篇研究的缺點之一,就是他沒有去實際分析石頭的成分。

如果沒有實際去分析石頭成分的話,怎麼會知道,石頭到底是不是大家最擔心,由維他命C造成的,「草酸鈣」結石呢?

搞不好這些人是因為尿路感染,才產生鹿角結石的?

搞不好這些人平常大魚大肉、飲酒過量,所以產生的是尿酸結石?

另外,其他食物中含的草酸量,也是必須考慮的因素,比如菠菜、咖啡、茶…,都是屬於高草酸含量的食物。

但是,一般研究很難做到這種程度。要仔細紀錄並分析人們每天飲食的內容,實在太困難了。

所以,這篇研究中產生的石頭,會不會跟飲食狀態比較有關係呢?

預防腎結石,可不是三言兩語就能說完的。

詳細的預防策略,我們留待之後再來專文詳述。

這篇文章的目的只是希望各位可以瞭解,其實啊,根本還沒有什麼定論,一切都只是媒體的狂熱啊!

結語

腎結石是什麼造成的?

這個問題,就好像在問「劉德華的天王地位是什麼造成的?」一樣,

是一個沒有辦法簡單回答的問題。

維他命C真的會增加腎結石的風險嗎?

其實,根本還沒有什麼定論。

補充大量維他命C的好處,其實是遠遠超過這些莫須有的風險的。

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