粒線體是將食物熱量轉換為能量的地方，因此也被稱為細胞的能量工廠。
如果粒線體功能不佳，可能釀成諸多疾病，包括疲勞、肥胖、糖尿病、不孕、神經退化性疾病（比如帕金森氏症）..等;
這是因為，沒有充足能量的話，很多細胞都是無法正常運作的。
其中一個造成粒線體功能不佳的因子，就是環境毒素。
環境毒素會藉由多種機制破壞粒線體健康，也消耗掉重要的營養素，使得細胞功能衰退，誘使疾病發生。
因此，注重養生，想要聰明進補的我們，除了學習飲食、營養素的相關知識之外，還必須瞭解環境毒素所造成的傷害。
以下就讓我們依序來看看，不同毒素對粒線體的傷害，以及如何使用營養素修復之。
重金屬
重金屬如汞、鎘、鉛..，都會經由相似的機制破壞粒線體，造成結構、功能異常，最後不可避免地走向凋亡。
以汞為例，據研究顯示，汞對細胞造成的傷害，絕大多數來自於粒線體（48%），只有38%來自細胞核，而8%來自細胞質。
我們知道，汞最容易在神經系統、免疫系統，以及腎臟造成傷害;
或許是因為，這些系統都高度耗能，所以細胞含有大量粒線體。
比如研究指出，有機錫化合物，會減少自然殺手細胞 (Natural killer cell) 的活性達90%！
自然殺手細胞，是一種免疫細胞，其活性降低的話，當然會使免疫力下降，容易感染;
不過，免疫力其實也跟癌症有關; 比如現在最夯的癌症免疫療法，就是試圖注射、教育自然殺手細胞去攻擊癌症細胞。
我常與大家分享，瑞士的整合醫學界有一句話：「癌症就是一種毒素過多的疾病」，因為毒素可能誘發DNA受傷，使得細胞突變後癌化;
但現在我們又知道了：毒素也會降低自然殺手細胞的活性，這也許會讓初期的癌細胞，更容易逃過免疫部隊的巡邏與狙殺，得以快速演變至末期。
另外，精卵細胞也很容易受到重金屬的傷害，促成不孕問題。
包括台灣、香港、美國..等地的研究都顯示，體內重金屬（鉛、鎘、汞..）濃度越高，不孕的風險就越大。
陸續有香港、西班牙的研究發表，顯示精液中的重金屬濃度越高，就越容易發生精子型態與活動力的異常。
因此，在研究不孕這個議題時，相較於血液、頭髮、尿液..檢體，或許直接檢測生殖細胞的意義更大。
另外，也需考慮到個體的差異性：基因體質、營養狀態、是否同時有其他毒素..等，都決定了重金屬是否對病人產生關鍵傷害。
講白話點：環境毒素無所不在，至於需不需要處理、該如何處理..，需要有智慧的臨床醫師來協助判斷。
如果醫師判定環境毒素確實造成您的健康受損，那該怎麼辦呢？
早期很多人會被建議做螯合療法，但這其實還有些爭議，不見得適合所有人。
除了最重要的減少暴露之外，其實還可以考慮聰明使用營養素，不只能幫助排毒重金屬，且還能同步修補粒線體傷害。
比如研究發現，汞除了會消耗掉穀胱甘肽（Glutathione, 一個非常重要的抗氧化劑），
更會讓重要的排毒/抗氧化酵素：穀胱甘肽過氧化酶 (Glutathione peroxidase)的活性降低，使得自由基暴增，最終釀成粒線體凋亡。
幸好在某些情況下，只要補充穀胱甘肽，就能有效逆轉傷害，恢復粒線體功能。
環境荷爾蒙（塑化劑、防腐劑..）
鄰苯二甲酸酯 (Phthalates)是最普遍的塑化劑之一，也是著名的環境荷爾蒙。
研究發現，鄰苯二甲酸酯會破壞粒線體酵素功能，使得細胞產生ATP的效能降低20%，還會降低燃燒脂肪的效率達50-60%！
這會造成肥胖、糖尿病、不孕..等諸多問題。
研究顯示，不孕男性體內鄰苯二甲酸酯的濃度顯著較高，並伴隨較多的自由基以及粒線體失能之情形，且精子DNA較容易受損。
另外，鄰苯二甲酸酯還會造成睪丸固酮低下的問題，這也會間接提升不孕、肥胖、糖尿病..等的風險。
有研究指出，母親在懷孕時如果接觸到較多的鄰苯二甲酸酯，則兒子日後出現睪丸固酮低下的風險顯著較高..，這樣的影響甚至長達14年！
用營養素修補粒線體，加速病情康復
其他如空氣污染（抽菸、汽機車廢氣..）、戴奧辛、某些殺蟲劑、除草劑..等，都會傷害粒線體，進而破壞神經、免疫、生殖、內分泌、肝腎系統。
可惜的是，目前沒有一個簡單的檢測能告訴我們粒線體不健康;
所以還是得靠有經驗的醫師，結合病人症狀、臨床觀察、科學數字..來做出判斷。
你的糖尿病、不孕症、肥胖、疲勞..，甚至帕金森氏症，會不會跟粒線體「中毒」有關呢？
不過，在這個現代社會，要完全避開空氣污染、塑化劑、重金屬..等，非常不容易。
還好，許多營養素可供我們使用，修補粒線體傷害，重建健康。
比如說，補充CoQ10這個營養素，能減緩帕金森氏症病人的症狀;
補充阿爾法硫辛酸能增加穀胱甘肽，並增加粒線體功能，因而逆轉重金屬造成的傷害。
補充NAC也能提升穀胱甘肽濃度，保護粒線體不受空氣污染、抗生素、殺蟲劑..等環境毒素的傷害。
營養素只要用對了，就能發揮藥物都達不到的好效果。
至於具體上該用哪些營養素呢？
請與熟悉營養醫學、環境醫學的醫師諮詢後決定。
結語
重金屬、塑化劑、空氣污染、殺蟲除草劑..等，在現代社會中無所不在的環境毒素，都可能藉由釋放大量自由基、消耗掉營養素、破壞細胞酵素..等機制，破壞粒線體健康，促成肥胖、糖尿病、不孕、神經退化性疾病..等諸多疾病。
目前沒有簡單的檢測，能直接告訴我們粒線體受傷，或者功能不佳。
但是，有經驗的醫師，仍可以從病人整體的臨床狀況中看出端倪，並開立適當的營養處方，協助患者康復。
這是我使用營養素的根本邏輯：
結合「排毒」與「營養補充」，盡可能精準地使用營養素，發揮多重功效。
以上供大家參考，希望今天的內容對您們有幫助！
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